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2010-06-06(Sun)

簡単肉まん。

今回は、混ぜる作業がメイン!の「簡単!肉まん」です。

若干時期が間違ってる気もしますけど。
食べたいときが作る時ですから。

粉モノなので途中の写真はありません。。。
(携帯がこなまみれになるんでね)

まず、肉餡。

豚挽き肉80g
しょうが(みじんぎり)35g
ねぎ(みじんぎり)1かけ
砂糖 小さじ2
しょうゆ、ごま油、酒 小さじ1
塩少々

これを混ぜて4等分にする。


肉まんの生地。

強力粉80g
上新粉20g
砂糖10g
ベーキングパウダー&ドライイースト1g
ぬるま湯50ml
塩1g
ラード1g

これをひたすらこねる。
(私は生地が捏ねられるフードプロセッサーに入れただけ・・・手抜きすぎますか?)

ボールにお湯をはって
その上に別のボールに
まるくした生地にふたして20分くらい一次発酵。

その後、5等分にして丸く形成し10分くらい二次発酵。

そしたら餡をくるみましょう。

深い鍋に蒸し器(100円ショップに売ってる)を入れて
その上にクッキングシートを敷いて
のせたら15分くらい蒸します。

そしたら出来上がり。
何も付けずに美味しく頂きました。

餃子より楽かも(包む作業が少ないからね。)

応用編として
「花巻」も作りましたよ。

初めて作った肉まんでーす
肉まん
「うひひひ 今度は冬に会おう!」

テーマ : 料理
ジャンル : 趣味・実用

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コメント

No title

こんばんわ~

肉まん、おみごとです!
おいしそ~(^^

来週もお互い、がんばりましょうね☆

おはようございます!

料理、楽しそうですね~^^
見た目もおいしそうで上手だな~~。
「うひひひ 今度は冬に会おう!」って、アハッ、うけました(笑)。

もこもこさん♪こんにちは♪

美味しそう♪

うひひひ

は、やっぱり イメージに合わない!!!

でも 作るってところが すごいです♪
レシピUPも 楽しみです♪

作って 運んでくれると 尚 嬉しいですo(*^▽^*)o~♪

Re: No title

> こんばんわ~
>
> 肉まん、おみごとです!
> おいしそ~(^^
>
> 来週もお互い、がんばりましょうね☆

どうもです。
なかなか美味しかったですよ。うん。

今週もがんばります!

Re: おはようございます!

> 料理、楽しそうですね~^^
> 見た目もおいしそうで上手だな~~。
> 「うひひひ 今度は冬に会おう!」って、アハッ、うけました(笑)。

だいぶいい感じに出来たやつしか載せられません(笑)
レシピもがんばります!
なんとなくミシュランのタイヤマンみたいに見えてきたので
言わせてみました。(笑)

Re: もこもこさん♪こんにちは♪

> 美味しそう♪
>
> うひひひ
>
> は、やっぱり イメージに合わない!!!
>
> でも 作るってところが すごいです♪
> レシピUPも 楽しみです♪
>
> 作って 運んでくれると 尚 嬉しいですo(*^▽^*)o~♪


イメージ?セリフ違いました???
自称、粉モノ部なので
何か粉を計って作りたくなるんです。

美味く作れるようになりたいもんです。
    デイトレに夢中のモコモコ

    モコモコさん

    Author:モコモコさん
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    モコモコブログへようこそ!

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